Riconoscere il pesce fresco, Come si definiscono i prodotti freschi

Se un giorno andate a comprare il pesce č bene che controlliate se sia fresco o meno, se un pesce č fresco deve:

1) Avere gli occhi vitrei.
2) La carne dev'essere ben soda.
3) Le branchie devono essere color rosso vivo.
4) Le squame devono essere ben attaccate.
5) Non deve aver un cattivo odore.
6) L'ano deve essere ben chiuso.